CÔNG DỤNG :   Tạo cấu trúc liên kết các  thành phần trong sản phẩm chế biến từ thịt và cá dạng khối.

                       tăng cường cấu trúc giòn dai, tăng độ kết dính của sản phầm ,

                       ổn định cấu trúc sản phẩm qua chế biến dưới tác động nhiệt như là hấp chín,chiên nấu,khi lưu  trữ lâu ngày trong các  điều kiện cấp đông..........khi sản phẩm buộc phải vận chuyển xa, hoặc cấp đông trong thời gian lâu.........,

                       tăng độ kết hợp giữa các thành phần khác như thịt , nước,bột, mỡ ...trong sản phẩm giúp hạ giá thành.

                      ổn định độ PH, ổn định hương vị cho sản phẫm , ổn định màu sắc

                      hạn chế vi sinh vật  xâm nhập , hạn chế thay đổi sản phẩm do tác động nhiệt ,....

Sản phẩm lưu hành : Số CBCL :8208/2008/ YTE - CNTC

  ỨNG DỤNG : 

 trong các sản phẩm thịt và cá  chế biến dạng khối như  HAMBUGER-THỊT NGUỘI (HAM),  JAMPON, GIÒ THỦ.

Trong các sản phẩm chế biến dạng xay nhuyễn như  CHẢ LỤA -XÚC XÍCH-CHẢ CÁ-CÁ VIÊN-NEM CHUA-NEM NƯỚNG-PATÊ-...................

CHẢ LỤA - GIÒ LỤA                                         CHẢ BÒ - GIÒ BÒ

CHẢ MỰC                                                      XÚC XÍCH

CHẢ CÁ

CÔNG DỤNG:

- giúp tăng trọng cao,tăng khả năng giữ nước,giảm hao hụt do quá trình chế biến và tan rã đông của tôm và cá

- tăng cường độ dai và dòn - giữ hương vị tự nhiên - màu sắc tự nhiên cho chả lụa-chả cá-thịt viên- cá viên- surimi

-tăng cường chống oxi hóa chất béo trong thủy hải sản.

HƯỚNG  DẪN SỬ DỤNG:

- Hòa tan lượng phụ gia trực tiếp vào sản phẩm hoặc vào nước sauđó cho vào sản phẩm.

  (có thể điều chỉnh tỉ lệ nguyên liệu và phụ gia phù hợp với quy trình sản xuất của công ty)